炎热夏季如何储存食用油

现在天气已经达到30多度，“蒸桑拿”模式已经开启了，大家都有哪些解暑小妙招呢？小编要给大家总结的是炎热夏季食用油储藏小妙招。

 家庭食用油若保管不当，很容易引起变质，变质的油食用后对人的肠胃有强烈的刺激作用，甚至会引起中毒。

1、储存食用油要防止高温。储存温度以10℃---15℃为很好,一般不应超过25℃,因此,夏季不宜储存,应边购边用,经常食用新鲜油。另外要注意，食油内不能混入水分，否则容易使油脂乳化，混浊变质。也可按40：1的比例往油中加入热油，可起到吸收水的作用。

2、储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂的氧化和加速有害物质的形成，所以，储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。
 
3、 避免食用油的氧化变质。若单位发放或亲朋好友馈赠食用油较多一时吃不完时，可选用花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素(维生素食品)C等少许加入油中，以避免食用油的氧化变质。除选用有色小口玻璃瓶储存外，其余的容器储存期以半

年为宜，很长也不应超过一年。

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